导读 挑选新鲜的红鲷鱼是成功的第一步！在市场上挑选时，要选择眼睛明亮、鳞片紧致、鱼肉有弹性且无异味的红鲷鱼。回家后，先将鱼清洗干净，去除...
挑选新鲜的红鲷鱼是成功的第一步！在市场上挑选时，要选择眼睛明亮、鳞片紧致、鱼肉有弹性且无异味的红鲷鱼。回家后，先将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，再用少许盐均匀涂抹鱼身，腌制10分钟，这样能让鱼肉更加入味。接着准备好姜丝和葱段，这些不仅能去腥，还能增添独特的香气。
在盘底铺上几根葱段，然后将腌制好的红鲷鱼放在上面，鱼身上也放些姜丝。接下来，在鱼身上淋上一勺料酒，这一步可以进一步去腥提香。锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。时间到了之后，不要急着揭开锅盖，让鱼在锅里虚蒸2分钟，这样鱼肉会更加鲜嫩。
第三段：最后一步是调汁和装饰。将适量酱油、醋和香油混合成调味汁，均匀地淋在蒸好的鱼身上。撒上新鲜的葱花和红椒圈作为点缀，不仅美观，还能提升视觉效果。一道色香味俱全的蒸红鲷鱼就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味吧！🐟💛
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