导读 春天的竹笋新鲜上市啦！剥去外皮后切成细细的丝，这可是制作腌笋丝的重要步骤哦。切好的笋丝用淡盐水浸泡半小时，既能去除涩味，又能保持脆...
春天的竹笋新鲜上市啦！剥去外皮后切成细细的丝，这可是制作腌笋丝的重要步骤哦。切好的笋丝用淡盐水浸泡半小时，既能去除涩味，又能保持脆嫩口感。泡好的笋丝沥干水分，撒上适量食盐轻轻揉搓，让每一根笋丝都均匀裹上调味料。接着放入干净无油的玻璃罐中，一层层码好，最后倒入少许白酒和辣椒油提香增味。密封放置于阴凉处发酵两三天，就能享受到酸辣开胃的腌笋丝啦！记得每天打开盖子放气哦，这样更健康卫生。😋🍴
腌好的笋丝可以直接当小菜吃，搭配粥饭都很棒。如果想尝试更多花样，可以拌入凉面或者炒肉片，瞬间提升整道菜的风味。而且腌笋丝富含膳食纤维，有助于促进消化，是健康饮食的好选择。💡🌟不过要注意控制食用量，避免摄入过多盐分。快动手试试吧，给自己和家人带来一份清新美味的小惊喜！🎉💚
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