导读 提到四川乐山的小吃，豆腐脑绝对是不可错过的美味！一碗热腾腾的豆腐脑，不仅口感细腻滑嫩，还带着浓郁的豆香，让人回味无穷。那么，这样一...
提到四川乐山的小吃，豆腐脑绝对是不可错过的美味！一碗热腾腾的豆腐脑，不仅口感细腻滑嫩，还带着浓郁的豆香，让人回味无穷。那么，这样一碗美味的豆腐脑究竟是怎么制作出来的呢？让我们一起来揭秘吧！🍴🍲
首先，准备好新鲜的黄豆，提前浸泡一夜，让它们充分吸水膨胀。然后用豆浆机打成细腻的豆浆，过滤掉豆渣，保留精华部分。接着，将豆浆煮沸后加入凝固剂（如石膏或葡萄糖酸内酯），静置一段时间，等待它慢慢凝结成脑状。这一步是关键，火候和时间都要掌握得恰到好处哦！🔥⏰
最后，配上特制的红油辣椒、花生碎、葱花和酱油等调料，搅拌均匀即可享用。每一口都能感受到层次丰富的味道，既有豆腐脑本身的柔滑，又有调料带来的麻辣鲜香，简直太满足了！😋🍛
快来试试自己动手做一碗正宗的乐山豆腐脑吧！😉
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