导读 ✨【前言】✨水煮牛肚是一道经典的川菜,以其鲜嫩爽口、麻辣过瘾而深受大众喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味!无论是家庭聚餐...
✨【前言】✨
水煮牛肚是一道经典的川菜,以其鲜嫩爽口、麻辣过瘾而深受大众喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味!无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这道菜都能成为餐桌上的亮点哦~🍲🔥
📚【所需食材】📚
- 牛肚 500克
- 干辣椒 10个
- 花椒 1汤匙
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各半个
- 食用油、盐、料酒、生抽、老抽适量
📝【制作步骤】📝
第一步:将牛肚清洗干净后,放入锅中加清水和几片生姜,煮沸去腥,捞出切条备用。(记得彻底清洗牛肚表面的黏液哦!)🍴
第二步:热锅凉油,加入干辣椒和花椒炒香,再放入姜蒜爆香,最后倒入牛肚翻炒均匀。🌶️✨
第三步:加入适量清水、料酒、生抽和老抽调味,大火烧开后转小火慢炖约20分钟,让牛肚更加入味。⏳
第四步:最后加入青红椒块,快速翻炒几下即可出锅!一道色香味俱全的水煮牛肚就完成啦!🎉
😋【小贴士】😋
1. 炒香干辣椒和花椒时注意火候,避免炒糊影响口感。
2. 慢炖的时间可以根据个人喜好调整,喜欢更软烂的可以适当延长炖煮时间。
快动手试试吧!😋💖
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