导读 制作一道地道的客家风干鸭，首先得选一只新鲜肥美的鸭子。将鸭子处理干净后，用客家传统调料腌制，比如酱油、米酒、姜片和蒜头，让其充分入...
制作一道地道的客家风干鸭，首先得选一只新鲜肥美的鸭子。将鸭子处理干净后，用客家传统调料腌制，比如酱油、米酒、姜片和蒜头，让其充分入味。腌制时间至少需要半天到一天，这样更能让鸭肉吸收浓郁的风味。腌制完成后，用绳子将鸭子挂起，放置于通风良好且阴凉的地方进行自然风干。期间要注意避免阳光直射，以免影响口感。经过几天的风干，鸭子表面逐渐变得紧实，内部则保留了丰富的汁水。最后，将风干好的鸭子放入锅中蒸煮，直至熟透即可切块享用。这道客家风干鸭色泽红亮，肉质紧致有嚼劲，每一口都散发着浓郁的香气，绝对是宴客或家庭聚餐的佳肴！😋🍗
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