导读 准备食材：蹄膀、糯米、香菇、胡萝卜、青豆、生抽、老抽、料酒、冰糖和姜片。第一步是处理蹄膀，先焯水去腥，再用生抽、老抽、料酒腌制入味...
准备食材：蹄膀、糯米、香菇、胡萝卜、青豆、生抽、老抽、料酒、冰糖和姜片。第一步是处理蹄膀，先焯水去腥，再用生抽、老抽、料酒腌制入味。接着将糯米提前浸泡2小时，这样蒸出来的饭才更软糯。✨
第二步，将腌好的蹄膀放入锅中煎至表面金黄，加入冰糖炒出糖色，倒入适量清水炖煮1小时，让肉质变得酥烂。与此同时，把泡好的糯米与切丁的香菇、胡萝卜以及青豆混合均匀，调味后铺在碗底。🍚
最后一步，将炖好的蹄膀皮朝下扣在糯米饭上，再次上锅蒸30分钟。揭开盖子的瞬间，香气扑鼻而来，蹄膀晶莹剔透，糯米饭粒粒分明，简直是视觉与味觉的双重享受！🎉
快动手试试吧，这道菜绝对能惊艳你的家人朋友！🍴💕
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