导读 🌿挑选新鲜的韭菜是成功的第一步。嫩绿的韭菜洗净后，甩干水分，切成适合的小段。将切好的韭菜放入大碗中，撒上适量的食盐，轻轻揉搓，让盐...
🌿挑选新鲜的韭菜是成功的第一步。嫩绿的韭菜洗净后，甩干水分，切成适合的小段。将切好的韭菜放入大碗中，撒上适量的食盐，轻轻揉搓，让盐分均匀渗透到每根韭菜中。静置15分钟，韭菜会出水变软，这是制作腌韭菜的关键步骤哦！💡
🍅准备一个干净无油的玻璃罐，将腌制好的韭菜装入罐中，层层压实，尽量排出空气。然后加入少许辣椒粉或花椒粉，增加风味。如果喜欢酸味，可以倒入一些米醋或白醋，最后淋上一层食用油封住表面，防止空气进入。
⏰第三段：盖紧罐盖，放置阴凉通风处发酵一天即可食用，但若想味道更浓郁，可放置一周后再享用。腌韭菜可以作为小菜搭配粥饭，也可以用来炒蛋或炒肉，酸香开胃，特别适合日常餐桌。😋🍴
🌟小贴士：记得定期检查罐内情况，避免污染。腌韭菜虽美味，但不宜过量食用，享受健康饮食才是关键！🌿✨
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