导读 ✨首先准备好新鲜的大鱼头，清洗干净后用少许盐腌制片刻，这样能更好地去腥提味哦！🌶️接着将干辣椒剪成小段，花椒也稍微压碎，为后续的麻...
✨首先准备好新鲜的大鱼头，清洗干净后用少许盐腌制片刻，这样能更好地去腥提味哦！🌶️接着将干辣椒剪成小段，花椒也稍微压碎，为后续的麻辣口感打好基础。姜蒜切片，葱切段，让香味更加浓郁。
🔥热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。把腌好的鱼头放入锅中两面煎至金黄，倒入适量热水，加入料酒和酱油调味。大火烧开后转小火慢炖，大约15分钟，鱼头肉质会变得鲜嫩无比。🍲
🌶️最后一步，撒上准备好的干辣椒和花椒，再铺上一层葱花增色添香。重新加热至沸腾，一盘香气四溢、麻辣鲜香的水煮麻辣鱼头就完成啦！🎉这道菜色香味俱全，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！😋
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