导读 提到上海菜，怎能错过经典中的经典——四喜烤麸！这道色香味俱全的素食佳肴，不仅是餐桌上的亮点，更是家庭聚餐的暖心选择。今天就来手把手...
提到上海菜，怎能错过经典中的经典——四喜烤麸！这道色香味俱全的素食佳肴，不仅是餐桌上的亮点，更是家庭聚餐的暖心选择。今天就来手把手教你如何在家轻松复刻这道美味吧！🍴
首先，准备好主要食材：烤麸、香菇、黑木耳、花生和金针菜。这些都是四喜烤麸的灵魂配料，缺一不可哦！烹饪前记得提前泡发干料，这样口感更佳。接下来就是关键步骤了：将烤麸焯水后过凉水，这样做可以让它更加Q弹有嚼劲。🔥
热锅加油，先爆香姜片，再依次加入香菇、黑木耳翻炒，最后放入烤麸与调味料（酱油、糖、醋）慢炖入味。期间撒上一把香脆的炸花生和金针菜，不仅颜值提升，还增添了独特的香气。✨
出锅前淋上少许香油，一道色泽红亮、味道鲜美的四喜烤麸就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快动手试试吧，让家人感受这份来自上海的传统美味！🍲❤️
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