导读 提到上海菜，怎能错过这道经典的“赛螃蟹”呢？😋 它虽名为“赛螃蟹”，却不用一丁点螃蟹，仅靠鸡蛋和姜就能做出鲜美的蟹肉味！今天就来分...
提到上海菜，怎能错过这道经典的“赛螃蟹”呢？😋 它虽名为“赛螃蟹”，却不用一丁点螃蟹，仅靠鸡蛋和姜就能做出鲜美的蟹肉味！今天就来分享一下这道美食杰作的独特做法吧！
首先准备好食材：新鲜鸡蛋4个、生姜一小块、料酒少许、盐适量、白醋几滴。💪 起锅热油后，先将切好的姜丝下锅煸炒至金黄，散发出诱人的香气。接着倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋慢慢凝固成细碎的形状，就像蟹肉一样细腻。😉 再加入少许料酒去腥，滴上几滴白醋提鲜，最后加盐调味即可出锅。
这道菜色泽金黄，口感滑嫩，酸香适口，完全不输真螃蟹的味道！🍴 快动手试试吧，让你在家也能享受到地道的本帮风味！🌈
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