导读 红烧肉是一道经典家常菜，但很多人做出来不是太油腻就是不够入味。今天教大家一个简单又实用的小技巧，让你做出香而不腻的红烧肉！✨首先选...
红烧肉是一道经典家常菜，但很多人做出来不是太油腻就是不够入味。今天教大家一个简单又实用的小技巧，让你做出香而不腻的红烧肉！✨
首先选材很重要，五花肉要肥瘦相间，切块后用冷水焯水去腥，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，加入五花肉翻炒上色，再倒入生抽、老抽和料酒调味提香。💡 这里有个小秘诀：加入几片生姜和一颗八角，能有效去腥增香哦！
最关键的是炖煮环节，加热水没过肉块，小火慢炖40分钟以上。期间可以尝一下汤汁，根据口味调整甜咸比例。最后大火收汁，让每一块肉都裹满浓郁酱汁，晶莹剔透的样子简直让人垂涎欲滴！🤤
这样做出的红烧肉外焦里嫩，肥而不腻，搭配一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚💖 快试试吧，美味就在眼前！
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