导读 泡菜作为一道经典的发酵美食，不仅美味，还富含益生菌。想要在家自制泡菜吗？那就跟着下面的方法试试吧！首先准备新鲜的蔬菜，比如白菜、萝...
泡菜作为一道经典的发酵美食，不仅美味，还富含益生菌。想要在家自制泡菜吗？那就跟着下面的方法试试吧！首先准备新鲜的蔬菜，比如白菜、萝卜或者黄瓜，清洗干净后切成适合的大小。接着调制腌料，用盐水、辣椒粉、大蒜、姜末和糖混合均匀。将切好的蔬菜放入密封容器中，倒入腌料，确保每片蔬菜都裹满调料。压实后盖上盖子，在室温下发酵1-3天，期间记得每天打开排气一次哦！发酵完成后放入冰箱冷藏，这样既能延长保存时间，又能让味道更加浓郁。泡菜酸辣开胃，无论是搭配米饭还是做火锅配菜都非常棒！试试看吧，说不定你就是下一个泡菜大师呢！🍛🍴
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