导读 弟弟最近特别想吃土豆丝，那脆爽的口感配上酸辣调味，简直是让人欲罢不能！为了满足他的小馋嘴，我决定亲自下厨研究一番。首先，挑选新鲜的...
弟弟最近特别想吃土豆丝，那脆爽的口感配上酸辣调味，简直是让人欲罢不能！为了满足他的小馋嘴，我决定亲自下厨研究一番。首先，挑选新鲜的土豆是关键，表皮光滑、颜色均匀的土豆才能保证炒出来的丝够脆。削皮后记得用清水冲洗几次，洗掉多余的淀粉，这样能避免土豆丝粘连。接着，将土豆切成细丝，大小均匀能让烹饪更均匀。切好的土豆丝泡在冷水中，防止氧化变黑，同时保持脆度。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入土豆丝快速翻炒，记得加点醋提味，这一步能让土豆丝更加爽脆。最后撒上盐和葱花即可出锅。看着弟弟吃得津津有味，我的心里也甜滋滋的。😋🍴💕
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