导读 想要做出一盘色香味俱全的卤牛肉？跟着这些步骤走吧！🍴✨首先，选材很重要！挑选新鲜的牛腱子肉，肉质紧实且带有适量筋膜，这样卤出来的牛...
想要做出一盘色香味俱全的卤牛肉？跟着这些步骤走吧！🍴✨
首先，选材很重要！挑选新鲜的牛腱子肉，肉质紧实且带有适量筋膜，这样卤出来的牛肉才会更有嚼劲。🥩💪
接着是腌制环节。将切块的牛肉用料酒、生抽、姜片和少许盐腌制至少两小时，让调料充分渗入肉中，去腥增香。🍶⏰
卤制时，准备好秘制卤料包：八角、桂皮、香叶、花椒等必不可少，再加入老抽调色，冰糖提鲜，最后倒入高汤或清水。把腌好的牛肉放入锅中，小火慢炖约1.5小时，直至肉质软烂入味。🍲🔥
最后一步，关火后让牛肉在卤汁中浸泡一夜，第二天捞出切片即可。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！🍚🍴
这样做出来的卤牛肉，不仅味道浓郁，还富含胶原蛋白，绝对让你回味无穷！😋🎉
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！