导读 最近突然特别想吃鸡蛋羹了，那滑嫩细腻的口感真的让人无法抗拒！😋 想要做一碗好吃又鲜嫩的鸡蛋羹其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻...
最近突然特别想吃鸡蛋羹了，那滑嫩细腻的口感真的让人无法抗拒！😋 想要做一碗好吃又鲜嫩的鸡蛋羹其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定。首先，鸡蛋和水的比例很重要，一般建议使用1:1.5或者1:2的比例混合，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会太老也不会太稀。记得要用温水或凉开水打蛋液哦，这样更容易让蛋液均匀受热。搅打蛋液时动作要轻柔，避免产生太多气泡，否则会影响成品的光滑度。过滤蛋液也是关键步骤之一，用筛网过滤可以去掉多余的气泡和杂质，让蒸出来的鸡蛋羹更加顺滑。最后，蒸的时候盖上一层保鲜膜或者倒扣一个盘子，防止水汽滴入影响效果。大火蒸8-10分钟即可出锅，撒上一点葱花或者酱油提味，香喷喷的鸡蛋羹就完成啦！🍴✨
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！