导读 🌿挑选新鲜的圆茄子是成功的第一步！选择表皮光滑、颜色均匀的茄子，这样的茄子口感更好，营养也更丰富。将茄子洗净后切块或切片，根据个人...
🌿挑选新鲜的圆茄子是成功的第一步！选择表皮光滑、颜色均匀的茄子，这样的茄子口感更好，营养也更丰富。将茄子洗净后切块或切片，根据个人喜好决定大小。记得用淡盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑哦。
🍳热锅加油，先将茄子稍微煎一下。这样可以让茄子更加入味，同时减少吸油量，健康又美味。接着加入蒜末、姜丝爆香，散发出诱人的香气。可以根据口味加入辣椒或者洋葱，提升风味层次。
🍲第三段：倒入适量的酱油、生抽调味，再加少许糖提鲜。轻轻翻炒均匀，让每一块茄子都裹上酱汁。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当加点清水焖煮几分钟。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的圆茄子就完成啦！
🍴小贴士：茄子富含膳食纤维和多种维生素，搭配肉类或单独烹饪都非常适合。快试试这道简单又美味的家常菜吧！😋
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