导读 秋天正是吃茄子的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——肉片炒茄子。😋先准备好食材：新鲜茄子2个、瘦猪肉150克、青椒半个、蒜末...
秋天正是吃茄子的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——肉片炒茄子。😋先准备好食材：新鲜茄子2个、瘦猪肉150克、青椒半个、蒜末适量、生抽、老抽、糖和盐少许。💪
第一步，将茄子洗净切块，用淡盐水浸泡防止氧化变黑；瘦肉切薄片后加入少许生抽腌制10分钟提味。接着热锅凉油，放入茄子翻炒至软糯捞出备用。🔥
第二步，另起锅爆香蒜末，下入腌好的肉片快速滑散，待肉色变白时加入青椒块一起翻炒。🌈
最后一步，把之前炒过的茄子倒回锅中，调入适量生抽、少许老抽上色，加一点点糖提鲜，撒盐调味，大火收汁即可出锅啦！🍽️
这道菜色香味俱全，茄子吸收了肉香，入口即化，超级下饭！🍚快试试吧～✨
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