导读 🎉 准备工作很重要！首先你需要新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7最佳），以及一些调味料如盐、糖、白酒和五香粉。将肉切成小块，放入大碗中，加入...
🎉 准备工作很重要！首先你需要新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7最佳），以及一些调味料如盐、糖、白酒和五香粉。将肉切成小块，放入大碗中，加入调料搅拌均匀，让每一块肉都裹上调味料。腌制至少4小时，最好过夜，这样更入味哦！⏰
🍴 接下来是灌肠环节，使用肠衣包裹腌好的肉馅，可以用手动或电动灌肠机。注意不要灌得太满，留点空间防止爆裂。然后用针在肠衣上扎些小孔，排出多余空气。此时可以稍微整形，让风干肠看起来更整齐。
🌬 最后一步就是风干啦！将灌好的风干肠挂在通风阴凉处，避免阳光直射。初期可以每天翻动几次，大概需要一周到十天的时间，等到肠子变得紧实有弹性就完成啦！👀
🍽 成品可以直接切片蒸熟，香气扑鼻，嚼劲十足，绝对是餐桌上的明星菜肴！🍴✨
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