导读 冬天的餐桌上，怎能少了一道酸爽开胃的酸白菜？腌制酸白菜不仅简单易学，还能为寒冷的日子增添一抹清新滋味。✨首先，准备好新鲜的大白菜，...
冬天的餐桌上，怎能少了一道酸爽开胃的酸白菜？腌制酸白菜不仅简单易学，还能为寒冷的日子增添一抹清新滋味。✨
首先，准备好新鲜的大白菜，清洗干净后切成条状或块状。将切好的白菜放入大盆中，撒上适量的盐，轻轻揉搓使其出水。静置约2小时，让白菜充分脱水。🌊
接着，准备调味料：生姜切片、大蒜切末，辣椒随意搭配。将这些配料与白菜混合均匀，再加入适量白醋和糖，搅拌至调料均匀附着在每一片白菜上。调味的比例可以根据个人口味调整哦！🌶️
最后，将拌好的白菜装入密封罐中，压实后盖紧盖子。放置在阴凉通风处发酵一周左右，就能品尝到酸香四溢的自制酸白菜啦！⏳
这道菜既可单独食用，也可作为火锅配菜或炒菜配料，绝对是家常餐桌上的必备佳品！🍚🍴
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