杏干肉的做法 🍬🥩

😋 引言

杏干肉是一道酸甜可口的小吃，结合了杏干的天然果香与肉类的嚼劲，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味吧！

🥩 准备食材

首先准备好主要材料：五花肉500克、杏干适量（约10颗）、生姜几片、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺。此外，还需要清水和盐调味。

🔥 烹饪步骤

第一步，将五花肉洗净后切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

第二步，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入焯好的肉块翻炒至表面微黄。

第三步，倒入料酒去腥，随后加入生抽、老抽调色调味，加水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

第四步，此时加入泡软的杏干，继续炖煮15分钟，让杏干的酸甜味道充分融入肉中。最后加入少许白糖提鲜，根据口味调整盐量即可。

🍴 小贴士

1. 杏干提前用温水浸泡，会更易入味。

2. 炖煮过程中可以适当搅拌，防止粘锅。

🎉 成品

一道色香味俱全的杏干肉就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是馈赠亲友的好选择哦～快试试吧！ 😋