导读 准备阶段 🥔想要做出外酥里嫩的炸薯条，选材很重要！挑选新鲜的土豆，去皮后切成均匀的长条状。切好后用清水冲洗几次，去除多余淀粉，这样...
准备阶段 🥔
想要做出外酥里嫩的炸薯条，选材很重要！挑选新鲜的土豆，去皮后切成均匀的长条状。切好后用清水冲洗几次，去除多余淀粉，这样能让薯条更加酥脆哦！接着将土豆条放入淡盐水中浸泡15分钟，增加风味的同时也能让薯条更结实。
预处理 🧂
泡好的土豆条沥干水分，可以撒上少量玉米淀粉或面粉轻轻裹一层，这一步是关键！均匀裹粉不仅能锁住内部的水分，还能让薯条炸出来更加金黄酥脆。之后再次用清水冲洗一遍，确保表面无多余粉质，然后彻底晾干。
炸制过程 🔥
锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右（可以用筷子测试，周围冒小泡泡即可）。先将薯条下锅小火慢炸，待其逐渐浮起并变成浅黄色时捞出；稍等片刻后，升高油温至180℃，复炸一次，直到薯条变得金黄酥脆，约需1-2分钟。记得趁热撒上少许海盐调味，香气四溢的炸薯条就完成啦！
配上番茄酱一起享用吧，美味停不下来！🍴💛
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