导读 寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜冻豆腐汤无疑是暖心的享受。首先准备好食材：酸菜、冻豆腐、猪肉片和一些葱姜蒜。酸菜是这道汤的灵魂，记得...
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜冻豆腐汤无疑是暖心的享受。首先准备好食材：酸菜、冻豆腐、猪肉片和一些葱姜蒜。酸菜是这道汤的灵魂，记得用清水稍微冲洗一下，去掉多余的咸味，然后切段备用。冻豆腐则需要提前从冰箱取出解冻，切成小块，这样更容易入味。
开始烹饪前，先将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。接着加入酸菜翻炒，让酸菜的香味充分释放出来。随后倒入足够的热水或高汤，水量可以根据个人喜好调整。待水开后，放入冻豆腐和猪肉片，转中小火慢慢炖煮。这个过程不仅能让冻豆腐吸收汤汁的精华，还能让肉片更加鲜嫩。
第三段：大约炖煮15-20分钟后，汤色变得乳白，香气四溢时，就可以根据口味加盐调味了。最后撒上些许葱花点缀，增加视觉美感。关火盛出，一碗冒着热气的酸菜冻豆腐汤就完成啦！一口喝下去，暖意从舌尖蔓延至全身，简直是冬日里的治愈神器！🍛🔥
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